Viltgryte
fra Røros-traktene enkelporsjon
Vi i Primar ønsker å foredle lokale råvarer slik at vi øker verdiskapningen i hele regionen. I viltgryten vår er det rein og elg fra Stensås Reinsdyrslakteri. Økologisk fløte og rømme fra Rørosmeieriet. Potetene, løken og gulrøttene kommer fra Toten. Alt sammen kokes til en nydelig viltgryte i elgens rike i vakre Folldal.
I Innlandet og Rørostraktene har vi lange tradisjoner for storviltjakt og tilberedning av kjøtt. Kjøttdeig kalles i Nord-Østerdalen for "hakk" og det finnes det finnes mange varianter av denne tradisjonsretten. Ofte serveres den med grønnsakene ved siden av. I vår variant har vi grønnsaker og kjøttsaus sammen, slik at den er komplett og klar til å spises etter oppvarming. Server gjerne med flatbrød og tyttebær.
Ingredienser
Potet, løk, kvernet kjøtt 18% (herav: 50% rein, 30% elg, 20% storfe-fett), gulrot, fløte, rømme, sellerirot, smør, maisstivelse, eddik, salt, naturlig armoa, pepper, sukkerkulør (E150c)
ALLERGENER: Melk, fløte, rømme, smør, selleri
GLUTENFRI
OPPBEVARING: Høypasteurisert. 0-4 grader C. Kan oppbevarers inntil 7 dager i kjøleskap etter åpning - se, lukt og smak.
NÆRINGSINNHOLD PER 100 GRAM
Energi 446kJ (107 kcal)
Fett 9,4 g
herav mettet fett: 5 g
Karbohydrater 6,9 g
herav sukkerarter: 1,7 g
Protein 4,7 g
Salt 0,7 g